| 課外授業ようこそ先輩 別冊 小泉武夫 微生物が未来を救う NHK「課外授業ようこそ先輩」 制作グループ+ KTC中央出版 編 仕様：四六判 上製本208頁 |
本書の紹介
子どもたちよ、「発酵ロマン」を抱け！
授業は「世界一臭い食べ物」の体験から始まった。
生ゴミを 肥沃な土に変える。 脱色・脱臭。 汚水処理。 薬品製造。 動物脂を 植物油に変える。 超能力微生物が 人類の未来を救う。
五十冊を超える小泉武夫の話題本のなかで、 最もやさしく語られた本。
本書の目次
小泉武夫プロフィール
故郷酒蔵・屋根の上インタビュー
研究室インタビュー
授業後インタビュー
授業「匂い」と「臭い」の強烈体験授業
「発酵」って何だろう？
発酵食品を自分たちの手でつくる
酒蔵見学 見た、聞いた、嗅いだ、味わった
手作り発酵食品試食会
「発酵ロマン」を語る
番組の制作現場から
番組の反響とその後
授業の場
あとがき
番組名「微生物は超能力者だ！」 1999年1月NHK総合テレビ放送
（番組はギャラクシー賞受賞放送番組）
授業の場 福島県田村郡小野町立小野新町小学校